HAL incorpora un menú totalmente vegetariano

La compañía de cruceros Holland America Line continúa con su compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica insuperable a bordo de su flota, para ello incorpora a su oferta de especialidades un menú enteramente vegetariano e incorpora nuevos platos vegetarianos a su menú principal.

El galardonado chef de la linea Holland America, Rudi Sodamin ha diseñado un exclusivo menú de 22 platos vegetarianos y veganos basados en los ingredientes naturales y saludables, que se añaden al total de platos que conformarán el nuevo menú alternativo vegetariano, 30 de los cuales estarán disponibles en el menú general. Este menú alternativo incluye una amplia gama de aperitivos, ensaladas, sopas y platos principales, que se podrán pedir de almuerzo o cena en el comedor principal de sus 15 barcos sin coste adicional.

Con la incorporación de este nuevo menú, Holland America ofrece la mayor selección de cocina vegetariana en el mar con nuevos platos como Setas Portobello y Quesadillas de Chipotle, Spring Rolls vegetales al estilo vietnamita, Empanadas vegetales al curry, Lentejas picantes, ensalada de garbanzos, Tempura de verduras, Jambalaya vegetal, Verduras a la plancha y Queso de soja,  Kebabs vegetales, Polenta, Queso al horno con setas y Corazones de alcachofa.

Además del menú exclusivo para vegetarianos, 30 nuevos platos vegetales serán incorporados al menú del restaurante principal y estarán presentes como una segunda opción en el buffet del Lido para las comidas y cada menú ofrecerá opciones para las cenas en forma de aperitivos sopas o ensaladas con al menos un entrante a base de vegetales, lo que aumenta el numero total de opciones vegetarianas a 52 platos.

Algunas de las novedades en el comedor principal serán Tortitas de maiz y calabacín servidas con ensalada de cous cous estilo sureste, Tortas de espárrago y calabací servidos con arroz salvaje y tomatitos secados al sol, Risotto con zanahoria y queso parmesano adornado con ensalada de recula y lazos de zanahoria crujiente, Berenjena al Horno, Pimiento de Masala braseado con yogurt y especias de la India, servido con arroz basmati con coco y pistachos.